MAGIA EN LA COCINA: ELABORACIÓN DE PANES

Puede ser más fácil ira la tienda o a la panadería para comprar lo necesario para el "festín" que se lleva a cabo en las celebraciones, pero creo que elaborarlo nosotros mismos nos hace apreciar más lo que consumimos, sin contar que muchos disfrutan esta actividad (cocinar) y hasta les puede resultar divertido.

El consumo de comida y bebida en los rituales tiene varios propósitos. Uno de ellos es agradecer a la Diosa Madre y al Dios padre por las cosechas que tenemos año con año y la segunda, cuando hacemos un trabajo mágico y gastamos energía, el consumo de estos alimentos puede hacer que nos recuperemos más rápido. Aquí les pongo recetas de panes, los cuales como ya saben son consumidos durante los Sabbats y los Esbats.

PANES DE LUNA CRECIENTE
Estos panes son típicos de las celebraciones de Luna Llena (Esbats)

Ingredientes:

• 1 taza de almendras finamente molitas
• 1 ¼ tazas de harina
• ½ taza de azúcar
• 2 gotas de extracto de almendras
• ½ taza de mantequilla ablandada
• 1 yema de huevo

Procedimiento:

Mezcla las almendras, la harina, el azúcar y el extracto. Con las manos, mezcla la mantequilla y la yema de huevo. Precalienta el horno a 175 grados C. Toma pedazos de masa del tamaño de una nuez aproximadamente y dales forma de luna creciente. Ponlos sobre una bandeja para hornear engrasada y hornea por unos 20 minutos.

PAN DE ELOTE
Este puede ser consumido durante los Sabbats dedicados a la cosecha

Ingredientes:

• 3 Tazas de Grano de Elote
• 1 Lechera Nestlé Grande
• 80 Gramos de Queso Crema Philadelphia
• 4 Huevos
• 2 Cucharadas Cafeteras de Royal
• 200 Gramos de Mantequilla
• 6 gotitas de esencia de vainilla

Procedimiento:

Se licua todo y se vacía a un molde previamente engrasado con la mantequilla, se le pone un papel de estraza encima y se vuelve a engrasar, encima del papel se vacía la pasta y se mete al horno a 180º durante 20 Minutos aproximadamente.

PAN DE ZANAHORIA
Este pan puede ser consumido durante los Sabbats

Ingredientes:

• 3 tazas de zanahoria rallada
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de aceite
• 1 cucharada de vainilla
• 3 tazas de harina
• 4 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal

Procedimiento:

Mezclar las 3 tazas de zanahoria rallada, con ½ taza de azúcar. El aceite, y la vainilla. Cernir juntos aparte: las 3 tazas de harina con la sal, y el polvo para hornear. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de la zanahoria Verter en molde de chimenea o de molletes individuales previamente enmantecados. Cocinar en horno a 350o.F. ó 175o.C. por unos 45 minutos aproximadamente.

PAN DE BELLOTA
Este pan puede ser consumido durante los Sabbats

Ingredientes:

• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de aceite o mantequilla
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de levadura
• 4 2/3 tazas de bellotas pulverizadas
• 1/3 de taza de miel
• 1/3 de taza de agua tibia

Procedimiento:

Las mejores bellotas para utilizar: castañas y bellotas blancas, cuando estén maduras, para pulverizar las bellotas remueve las caparazones. Hierve las bellotas durante dos horas mínimo, cambiando el agua cada vez que se vuelva de color café. Después de hervir, las bellotas deberían tomar un color café oscuro. Colócalas en el horno a 350° durante una hora. Córtalas finamente, luego muélelas. Sécalas de nuevo en el horno durante ½ hora y pásalas otra vez por el molino por lo menos dos veces.

Calienta la leche hasta que esté casi hirviendo. Revuelve en aceite o mantequilla la miel y el agua. Viértelo en un tazón grande hasta que esté tibio. Mientras tanto disuelve la levadura. Revuelve gradualmente con la bellota pulverizada, Cubre el tazón con una toalla y déjalo durante dos horas en un lugar cálido. Amaza durante 10 minutos. Enrolla en forma de pastel y colócalo en charolas engrasadas para pan. Déjalo cubierto por dos horas, cocina durante 45 minutos en un horno precalentado a 375°.

Fuente: http://wicca.lunacelta.com/index.php?contenido=panes